395

I DAG var det griseslakt på dagsplanen. Vi møtte opp ved gråbilen, lastet i en stor plate og dro ned til Nøst. Der stod fire griser som skulle reduseres til én. Griser hyler, griser blør og griser rister voldsomt i kroppen etter et skudd. Det tar tid å venne seg til å slakte dyr, å lempe en død gris opp i et varmt kar med vann, å skrape av det ytterste hudlaget og hårene, det tar tid å venne seg til å se hodet på et dødt dyr bli skåret av. Men det er dette jeg vil, minner jeg meg selv om, og det er slik man får kjøtt. Enkelt og greit.